PELAN PERNIAGAAN RESTORAN

Ini merupakan satu contoh yang lengkap bagi sebuah rancangan perniagaan. Anda dialu-alukan untuk menggunakan kandungan ini sebagai satu pandauan apabila merancang aktiviti-aktiviti perniagaan anda sendiri. Bagi mewujudkan sebuah rancangan perniagaan sendiri, anda perlu membangunkan pertumbuhan pernigaan anda, sila pertimbangkan perisian muat turun popular. Semua percuma di http://www.1f1s.com dan sebarang pertanyaan boleh lah di bincangkan dalam forum antara komuniti1f1s.

Mengenai Pelan Perniagaan Ini.

Nama-nama, lokasi-lokasi dan nombor-nombor dalam rancangan asal mungkin telah di tukar dan banyak bahagian-bahagian bagi teks rancangan asal mungkin tidak dimasukkan bagi mengekalkan rahsia dan maklumat pemilik.

Garis-garis panduan mengunakan maklumat ini.

Anda di alu-alukan untuk mengunakan maklumat ini sebagai satu titik permulaan bagi mewujudkan perniagaan anda sendiri tetapi anda tidak mempunyai kebenaran untuk menghasilkan semula, menerbitkan, mengagihkan atau salinan teratur rancangan ini.

Perjanjian sulit

Pembaca yang menandatangi disini mengakui maklumat di sediakan oleh ____________ dalam pelan perniagaan ini adalah sulit oleh itu, pembaca setuju supaya tidak mendedahkan ia tanpa kebenaran bertulis _________________. Ia diakui oleh pembaca maklumat yang disertakan dalam pelan perniagaan ini berada dalam semua penghormatan kerahsiaan selain maklumat yang berada dalam domain awam melalu cara lain dan sebarang pendedahan atau pengunaan sama oleh pembaca boleh menyebabkan kemudaratan atau kerosakan untuk __________________ . Atas permintaan, dokumen ini dikembalikan kepada _______________ .

__________

Tanda Tangan.

__________

Nama (taip atau cetak)

__________

Tarikh

Ini merupakan sebuah rancangan perniagaan. Ia tidak membayangkan satu persembahan sekuriti.

1.0  RINGKASAN EKSEKUTIF

Rancangan Perniagaan ini disediakan bagi mendapatkan pembiayaan kewangan dari [agensi pembiyaan/bank] di bawah [nama Skim Pembiyaan] bagi projek Restoran & Katering saya iaitu [nama perniagaan] di [Taman Kemuning, Senawang].

Berbekalkan pengetahuan melalui kursus perniagaan restoran & katering anjuran [agensi/syarikat] dan pengalaman bekerja selama 2 tahun di sebuah restoran di [lokasi], saya bercadang membuka restoran saya sendiri di [Taman Kemuning, Senawang] dengan anggaran kos projek sebanyak [RM 102,600]. Daripada jumlah tersebut saya bercadang untuk bantuan pembiayaan [nama skim pembiayaan] sebanyak [RM90,000], manakala sumbangan saya adalah sebanyak [RM 102,600]

Pembiayaan RM90,000 tersebut akan digunakan bagi pembelian stok permulaan, peralatan dan kelengkapan restoran, deposit sewa dan utiliti & juga modal pusingan. Manakala modal saya sebanyak RM 12,600 akan di gunakan untuk deposit sewa & utiliti dan stok permulaan.

[Taman Kemuning, Senawang] saya dapati adalah satu lokasi yang strategik untuk perniagaan Restoran & Katering kerana ia mudah dilihat dan diakses dari jalan raya utama. Persekitarannya juga amat sesuai kerana ia terletak di tengah-tengah [Bandar Senawang] dengan dikelilingi oleh 8 buah taman perumahan dan [2] buah kampung serta pejabat-pejabat kerajan dan swasta serta kilang-kilang.

Dengan tahap persaingan yang sederhana dari [5] buah Restoran yang sedia ada di sekitar pusat perniagaan tersebut, saya yakin dengan mereka dengan menguasi mereka lebih kurang [5% hingga 10%] daripada saiz pasaran dengan kekuatan pada keenakan masakan ala kampung, kualiti perkhidmatan dan harga berpatutan.

Berdasarkan trend pasaran masa kini, pemerhatian saya mendapati permintaan Restoran & Katering tetap meningkat terutamanya kepada golongan muda yang sibuk dan juga permintaan terhadap masakan ala kampung yang tetap menjadi pilihan masyarakat Bandar yang kebanyakkannya berasal daripada kampung.

Pemerhatian saya juga mendapati bahawa senario masa hadapan restoran dan katering adalah cerah dan ia tetap kebal dalam apa jua suasana ekonomi kerana masyarakat tetap mempunyai peruntukan untuk makan dan minum. Dalam keadaan ekonomi yang meleset, restoran dan katering menawarkan harga yang berpatutan dan masakan yang enak dan yang lain dari yang lain akan menjadi pilihan ramai selain perkhidmatan yang cekap dan berkualiti.

Saya berharap agar bantuan [skim pembiayaan] ini dapat merialisasikan rancangan perniagaan restoran & katering saya ini.

2.0 PERMOHONAN DAN CADANGAN STRUKTUR PEMBIAYAAN

2.1 Permohonan Pembiayaan

Kemudahan pembiayaan yang dipohon adalah bagi membiayai keperluan pembelian stok permulaan, peralatan dan kelengkapan restoran, deposit sewa & utiliti dan juga modal pusingan seperti berikut :

No.	Keperluan	RM
1	Ubahsuaian	12,000.00
2	Kelengkapan dan Peralatan Restoran	21,100.00
3	Stok Permulaan	10,000.00
4	Deposit sewa & utiliti	9,500.00
5	Modal Pusingan	50,000.00
	Jumlah	102,600.00

2.2 Cadangan Struktur Pembiayaan

Sumbangan/Pembiayaan	RM
Usahawan – Deposit Sewa & Utiliti + Stok Permulaan	12,600.00
[Nama Agensi Pembiayaan/Bank]	90,000.00
Jumlah	102,600.00

3.0  LATAR BELAKANG USAHAWAN

3.1  Butir-butir peribadi usahawan

Nama                               : Hamid bin Din

No K/P                            : xxxxxx-xx-xxxx (Salinan K/P di lampiran 1)

Umur                               : xx tahun

Tarikh Lahir                    : xx Ogos 19xx

Taraf Perkahwinan          :

Warganegara                   : Malaysia

Alamat Sekarang             :

                                        :

Alamat Tetap                  :

                                        :

Telefon                            :              (h/p)              (rumah)           (pejabat)       

Pendidikan/Kursus/Kemahiran/Anugerah :

Tahun	Institusi	Kemahiran/Anugerah

Nota: Sijil-sijil seperti di LAMPIRAN 2

Pengalaman Kerja/Perniagaan

Tahun	Majikan/Perniagaan	Pengalaman

Jawatan Dalam Pertubuhan Sosial

Nama Pertubuhan	Jawatan Dipegang	Tempoh

   

Jurubank :

Nama dan Alamat Bank	Jenis & No. Akaun	Tarikh Dibuka

Pendapatan Bersih :

Pendapatan	RM	Perbelanjaan	RM
Gaji Bersih Pendapatan Lain – sewa tanah	5,000 1,000	Belanja Sarahidup Bayaran Pinjaman Kenderaan Bayaran Pinjaman Perumahan Bayaran Pinjaman Bank Rakyat	1,000 1,000 1,200 500
Jumlah Pendapatan (A)	6,000	Jumlah Perbelanjaan (B)	3,700
Jumlah Pendapatan(A)-(B)	2,300

Harta dan Liabiliti :

Harta	Nilai Pasaran RM	Liabiliti	Baki Semasa RM
Rumah Teres Tanah Kereta – Honda Civic	250,000 100,000 115,000	Housing Loan – Ambank - Car Loan – Public Bank Personal Loan – Bank Rakyat Kad Kredit	180,000 - 90,000 30,000 5,000
Jumlah Harta (A)	465,000	Jumlah Liabiliti (B)	305,000
Jumlah (A)-(B)	160,000

               

4.0  PROFIL PROJEK

4.1  Perniagaan Dirancangkan

Nama Perniagaan            : Restoran Selera Desa

Nama Didaftarkan          : Hamid Restoran & Katering

No Pendaftaran               : 001234567-V (Rujuk Lampiran 4)

Alamat Perniagaan          : Jalan Kemuning 1, Taman Kemuning

Tarikh Mula Niaga          : Dianggarkan dalam bulan Oktober 2009

Bentuk Perniagaan          : Pemilikan Tunggal

Pemilik                            : Hamid bin Din

Jenis Perniagaan              : Restoran dan Katering

5.0  ASPEK PENGURUSAN

5.1  Senarai Pekerja Utama dan Tugas

Nama                                           : Hamid bin Din

Umur                                            : xx tahun

Jawatan                                        : Pengurus
Pengalaman Kerja                        : Rujuk Profil Pemilik

Gaji Bulanan                                 : RM 2,500.00

Tugas                                           : Mengurus keseluruhan operasi restoran dan juga sebagai juruwang.                                                   

Nama                                          : Isteri

Umur                                           : xx tahun

Jawatan                                       : Penolong Pengurus/Ketua Tukang Masak/Juruwang                                                                     

Pengalaman Kerja                        : Penolong Pengurus Gerai (bekerja bersama- sama)                                         

Gaji Bulanan                                : RM 1,800.00

Tugas                                          : Membantu Pengurus dalam operasi keseluruhan restoran merangkap                                                 .                                                    ketua tukang masak dan juga juruwang kedua

Nama                                          : Tukang Masak I/II/III/IV (akan dilantik)

Umur                                           : xx tahun

Jawatan                                       : Tukang Masak

Pengalaman Kerja                       : Sekurang-kurangnya setahun pengalaman memasak di
                                                     memasak di restoran/gerai/katering

Gaji Bulanan                                : RM 1,000.00

Tugas                                           : Memasak mengikut menu yang ditentukan oleh  
                                                      Ketua Tukang Masak dan juga tempahan pelanggan                                   

Nama                                           : Pembantu Restoran (akan dilantik)

Umur                                           : xx tahun

Jawatan                                       : Pembantu Restoran

Pengalaman Kerja                       : Pengalaman bekerja di restoran/gera/warong adalah diutamakan                                                     

Gaji Bulanan                                : RM 700.00

Tugas                                          : Mengambil tempahan pelanggan, mengemas, membersih dan membantu                                                                  

                                                      pengurus dan penolong pengurus dan kerja-kerja am restoran 



6.0  ASPEK LOKASI

6.1  Lokasi Premis

Jalan Kemunig 1, Taman Kemuning, 74750 Senawang, Negeri Sembilan

6.2  Gambar Premis

1)      Gambar Hadapan Premis

2)      Gambar Deretan Kedai Bersebelahan Premis

3)      Gambar di Sekitar Permis

6.3  Peta Lokasi

Peta Kedudukan Lokasi

 [Beli peta atau cari peta di internet dengan radius lebih kurang 5km dan paste di sini. Tandakan lokasi]

Peta Kedudukan Premis

[Lukis peta kedudukan premis di pusat perniagaan tersebut. Tandakan Lokasi]

6.4 Susun Atur Restoran

[Lukiskan susun atur dalaman premis]

6.5  Waktu Perniagaan

Waktu Perniagaan           : 10.00 pagi – 7.00 malam

Hari di Buka                   : Isnin hingga Ahad

                                         (Nota : Ahad dan cuti umum di buka sehingga jam 2                                        petang)

Hari Cuti                         : Hari Raya Aidilfitri dan Raya Haji

6.6  Menu

6.6.1        Menu Sarapan Pagi

No	Menu Cadangan	RM
1	Roti Canai	0.70
2	Roti Sardin	1.50
3	Roti Telur	1.20
4	Nasi Lemak Kukus	1.50
5	Nasi Goreng Biasa	1.50
6	Nasi Goreng Kampung	1.50
7	Mee Goreng	1.50
8	Kuew Tiaw Goreng	1.50
9	Meehun Goreng	1.50
10	Lontong	1.50
11	Karipap Panas (3biji)	1.00
12	Kuih Muih (3biji)	1.00
13	Roti Bakar	1.00
14	Roti Kukus	1.00
15	Milo,Kopi,Teh,The-O, Sirap	1.00

6.6.2        Menu Makan Tengah hari

No	Menu Cadangan	RM
1	Ikan Bakar (cth: pari,terubuk,kembong,cencaru,dll)	Ikut saiz dan jenis ikan
2	Daging bakar	2.00 – 3.00 (ikut saiz)
3	Ayam kampung goreng	4.00
4	Ayam Madu	2.50
5	Ayam Goreng	2.00
6	Asam Pedas Kepala Ikan	5.00 – 8.00 (ikut saiz)
7	Sup Tulang	3.50
8	Sup Kambing	4.00
9	Sup Cendawan	3.00
10	Sotong Sumbat	2.50
11	Sotong Masak Merah	3.00
12	Udang Tumis Petai	3.00
13	Daging Gulai	3.00
14	Begedil Ayam	0.50
15	Pucuk Ubi Masak Lemak	2.00
16	Nangka Muda Masak Lemak	2.00
17	Ikan Bilis + Kacang + Tempe masak pedas	2.00
18	Sambal Belacan	0.50

7.0  ASPEK PEMASARAN

7.1  Analisa Persaingan

No	Pesaing	Kekuatan	Kelemahan
1	Restoran Kafe Raeksoniari No 1, Jalan Kemuning 1, Senawang	2 tahun beroperasi	Menjual kek sahaja. Tengah hari menjual nasi ayam tetapi tidak serius.
2	Restoran Ashraf Ali Maju No 3, Jalan Kemuning 1, Senawang	Servis yang pantas Sudah 1 tahun Beroperasi 24 jam	Menjual menu ala mamak dan tiada menu yang boleh menjadi daya tarik.
3	Restoran Ming Yie No 14, Jalan Kemuning 1, Senawang	Menarik pelanggan berbangsa cina	Baru dibuka. Tertumpu kepada pelanggan berbangsa cina sahaja. Tiada melayu.
4	Seafood Andaman No 41, Jalan Kemuning 1, Senawang	Pengunjung yang ramai pada waktu malam. Kekuatan pada masakan tomyam.	Kurang pelanggan pada waktu siang hari. Menu biasa yang kurang daya tarik dan popular dengan tomyam sahaja.
5	Kemuning Corner No 25, Jalan Kemuning 1, Senawang	Menarik pelanggan berbangsa india	Baru dibuka. Tertumpu kepada pelanggan bebangsa india sahaja. Tiada melayu.

7.3  Strategi Pemasaran

7.3.1        Pengiklanan

·         Banner di persimpangan lampu trafik

·         Signboard kecil di persimpangan masuk di lot kedai

·         Iklan di masjid atau surau berdekatan

7.3.2        Promosi

·         Menyediakan hidangan buffet percuma pada hari pembukaan restoran

·         Harga istimewa untuk pakej perkahwinan

·         Penajaan Katering di Majlis Berbuka Puasa di masjid atau surau berdekatan

8.0  ASPEK KEWANGAN

8.1  Keperluan Kewangan

No	Keperluan	RM	Nota
1	Ubahsuaian	12,000.00	Rujuk Sebutharga di LAMPIRAN 5
2	Peralatan dan Kelengkapan Restoran	21,100.00	Rujuk Sebutharga di LAMPIRAN 6
3	Stok Permulaan	10,000.00	Untuk kegunaan seminggu.
4	Deposit Sewa	9,500.00	Rujuk surat dari pemilik premis.
5	Modal Pusingan	50,000.00	Modal pusingan untuk keperluan perniagaan selama 3 bulan.
	Jumlah	102,600.00

8.2  Anggaran Kos Jualan

Pelanggan	Menu Utama	Anggaran Sumbangan Jualan %	Anggaran Margin Untung Kasar %	Anggaran Purata Margin Untung Kasar %
Sarapan Pagi	Kuih muih Nasi lemak Roti canai	5.12	40.00	2.05
Makan Tengah hari	Lauk pauk/ulam Ikan Bakar Ayam Kampung	53.07	50.00	26.54
Minum Petang	Kuih Muih	10.38	40.00	4.15
Makan Malam	Ikan Bakar Nasi, Mee Goreng, Sup, Tomyam dll.	17.36	50.00	8.68
Tempahan Luar/Katering	Pakej RM8.00 seorang – Lauk pauk, sayur, minuman, buah	14.07	40.00	5.60
Jumlah		100.00		47.02

Oleh itu Purata Kos Jualan adalah 100% - 47.02% = 52.98%

9.0  CAGARAN & JAMINAN DICADANG

9.1  Cagaran Hartanah

No	Pemilik	No Hak Milik	Keluasan	Nilai Pasaran (RM)
1		HSD xx lot xx Mukim Kuala Selangor	1 ekar	40,000.00

9.2  Amanah Saham BumiPutera

No	Pemilik	No Akaun	No Cagaran (RM)
1		xxxxxx-xx-xxxx	20,000.00

9.3  Jaminan Pihak Ketiga

No	Penjamin	No Kad Pengenalan
1		xxxxxx-xx-xxxx

10.0      JADUAL PERLAKSANAAN PROJEK

No	Perlaksanaan	Tarikh Jangkaan
1	Permohonan Pembiayaan	4/5/2009
2	Temuduga Pertama	11/5/2009
3	Temuduga Kedua	18/5/2009
4	Kelulusan	21/05/2009
5	Proses Dokumentasi & Guaman	22/05/2009 – 4/6/2009
6	Pengeluaran Wang	5/6/2009
7	Ubahsuai Premis dan Dekorasi	6-13/06/2009
8	Pembelian peralatan kedai dan Premis	12/06/2009
9	Pembelian Stok	13/06/2009
10	Perniagaan Operasi Sepenuhnya	1/7/2009

11.0      KESIMPULAN

            Saya amat berharap dengan bantuan kewangan dari skim [nama skim pembiayaan] ini akan dapat merialisasikan projek restoran & katering cadangan saya dan memberikan peluang kepada kami memulakan perniagaan saya sendiri.Saya yakin dengan bantuan kewangan ini akan membantu saya memajukan potensi yang ada diri saya dan isteri untuk melaksanakan projek restoran & katering di [Taman Kemuning Senawang] yang mempunyai pasaran yang besar dan menggalakkan. Semoga pihak [nama agensi pembiaya/bank] dapat mempertimbangkan permohonan kami ini demi pembangunan perniagaan Bumiputera dalam bidang peruncintan amnya dan restoran khususnya.